kretische Rezepte

Die kretische Küche ist bunt und gesund.
Käse aus der Region, gesundes und wohlschmeckendes Olivenöl, würzige Kräuter und frisches Gemüse sind Bestandteil fast aller Gerichte. Im Laufe der Geschichte wurde die kretische Küche von vielen unterschiedlichen Kulturen geprägt, und alle diese Einflüsse haben sich, dank des Einfallsreichtum der Inselbewohner, harmonisch vereinigt und werden bis heute angewendet.
Eine kleine Sammlung an kretischen Rezepten finden Sie hier, viel Spaß beim nachkochen.

KOLOKITHOKEFTEDES - griechische Zucchinibällchen

* Vegetarisches griechisches Gericht
* ZUTATEN: 4 Portionen

✓1 kg Zucchini
✓2 Eier
✓1 Tasse Semmelbrösel, ca. 150 g
✓1 Tasse Mehl, ca. 150 g
✓250 Gramm Feta Käse oder Ziegenkäse, zerbröseln
✓Salz, Pfeffer
✓Dill, Minze nach Geschmack
✓Oliven Öl

Weiterlesen

Gemista – gefülltes Gemüse

* Veganes griechisches Gericht
* ZUTATEN: 4 Portionen

✓4 große Fleischtomaten
✓4 grüne Paprika
✓1 Mohrrübe
✓8 Eßl. Reis, Risottoreis
✓1 Eßl. gehackte Petersilie
✓1 Eßl. gehackten Dill
✓1 Eßl. gehackte Minze
✓1 Bund Frühlingszwiebel
✓Olivenöl, Salz, Pfeffer zum würzen

Weiterlesen